做法
准备食材:基围虾适量、芒果1个、沙拉酱适量、食盐适量、姜适量、小葱适量
步骤1:虾去壳,去虾线,虾背剖一刀,洗净沥干。
步骤2:芒果切粒。
步骤3:锅内水煮开,加姜片、葱、盐,稍煮一会。
步骤4:倒入虾仁煮开,变色后立即关火。
步骤5:虾仁沥干水份,放凉备用,虾仁加沙拉酱拌匀,装盘加切丁的芒果即可。
1、在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡。
2、在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味。
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