做法

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  1.

  准备食材：鲫鱼1条、淮山250克、枸杞5克、葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量

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  2.

  步骤1：山药洗干净，去皮切块，放入清水中浸泡。

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  3.

  步骤2：鲫鱼去鳞去腮，刮掉鱼肚的黑膜，洗干净，沥干水。将鱼身抹上盐，姜片放入鱼略腌制一下。

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  4.

  步骤3：枸杞洗干净，用水浸泡。

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  5.

  步骤4：热锅加入油，放鲫鱼煎到两面金黄。

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  6.

  步骤5：放入料酒、姜片、葱段、山药和适量的水，大火煮开。

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  7.

  步骤6：然后换成小火继续熬煮，直到汤水变成奶白色、山药软烂。加入盐、胡椒粉调味，放入枸杞。

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  8.

  步骤7：将调料拌匀一下，即可盛入碗中。