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清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼
鲫鱼香菇竹笋
鲫鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
50克 鲫鱼 1条
香菇 (水发)3朵
调料
蒸鱼豉油 2汤匙 青葱 3根
10克 1/2茶匙
料酒 1茶匙

做法

  • 1.

    准备食材:鲫鱼1条、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根、姜10克、蒸鱼豉油2汤匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙

  • 2.

    步骤1:鲫鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

  • 3.

    准备2:在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。

  • 4.

    步骤3:香菇泡软后切片,冬笋洗净后,切成薄片备用,葱切段,姜切片。

  • 5.

    步骤4:将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

  • 6.

    步骤5:淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

  • 7.

    步骤6:蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟。取出撒上红椒丝即可。

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