西红柿炖牛腩
牛肉西红柿香菜
炖一锅热呼呼的西红柿牛腩,全面补充营养,酸酸甜甜的味道还有助于开胃呢。如果为准妈妈、准妈还是新妈们没有胃口,这样一道菜最好了。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
牛腩肉 400克 西红柿 600克
调料
牛肉汤 300毫升 生抽 15毫升
4克 香菜 15克
3片 料酒 15毫升
香料 1包 40毫升
5克 姜末 5克

做法

  • 1.

    准备食材:牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克

  • 2.

    步骤1:将牛腩切小块,放入锅中加入清水。

  • 3.

    步骤2:大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉,加入姜片和香料包,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用。

  • 4.

    步骤3:将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮,切小丁,香菜切段。

  • 5.

    步骤4:炒锅放入油,加热至6成热,下葱姜末炒香,放入西红柿丁煸炒至软。

  • 6.

    步骤5:放入清炖好的牛肉,然后加入大约300ml牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

  • 7.

    步骤6:等汤汁收浓,加入生抽、糖和盐调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。

烹饪小贴士

1、高压锅中水量不会流失多少,所以水没过肉即可。
2、野山椒的料随自己喜好加入,太多也会抢味道。

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