食谱 热门菜式 /  凉拌菜的做法大全
凉拌牛肚
凉拌菜的做法大全
凉拌土豆丝凉拌西红柿
凉拌菜美味清凉,它不仅可以让餐桌更丰富,还可以增强人的食欲,尤其是在夏天这种天气闷热的时候,倍受人们喜爱。很多人都以为,凉拌菜还不简单,没什么需要讲究的啊?但是,凡事留个心眼,其中也是有奥妙的。
注意事项
推荐人群: 备孕 孕期 月子/产后 儿童

制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,最好用开水烫一下,也可用洗涤剂等泡后冲净。

食谱推荐

  • 银鱼豆芽

    银鱼极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜孩子食用。豆类也是植物中含丰富钙的食品,胡萝卜中有大量维生素A。红、黄、绿、白四色相间,定会令孕妈咪胃口大开。

  • 火腿卷蔬菜

    火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效,用来煨汤或做菜,可作为开胃增食的食品。

  • 橄榄菜拌四季豆

    四季豆富含蛋白质、钙、铁、磷和维生素B群,可以帮助肠胃吸收营养,有健脾、祛湿的功效。

  • 水晶猪皮冻

    猪皮经过长时间熬煮,将其中的胶质熬煮出来,做成的猪皮冻,口感香滑,蛋白质尤其丰富,有促进造血功能、养护皮肤的功效。

  • 凉拌豆芽黄瓜菜

    豆芽的维生素C含量非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

  • 橙汁彩蔬鸡柳

    鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  • 白灼秋葵

    秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,是理想的钙源,秋葵独特的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有助于消化,维护肠道健康。

  • 西芹丝拌腰果碎

    腰果含有丰富的油脂,吃腰果有助于滋润肠胃,促进人体排毒排便,促进肠胃的消化,不过腰果热量较高,食用要注意控制量。

  • 木耳莴苣

    莴苣含丰富的叶酸,适合备孕女性和有流产史和贫血倾向的孕妇可多吃,有资料表明莴苣能增加人的音乐细胞。莴笋中更是含有丰富的纤维素和抗癌活性物质,多吃多健康。不过孕妈吃木耳少量即可。

  • 爽口素杂拌

    胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。...

  • 开胃拌黄瓜

    黄瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清热,促进食欲,黄瓜富含维生素C,维C具有保护牙齿健康、保护肝脏、提高免疫力的功效。

  • 红茄绿菠拌鸡丝

    菠菜有补血、助消化的功效,搭配鸡胸肉和西红柿一起食用,可以清热解毒、维持好气色。

  • 五味苦瓜

    适量吃些苦瓜有清热解毒、去火消脂的作用,不过凉瓜性寒,不宜食用过多。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

  • 金针菇拌杂蔬

    金针菇拌杂蔬富含膳食纤维,对于缓解产后便秘有重要作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

  • 金针菇凉拌荷兰豆丝

    这道凉拌菜不仅爽口开胃,也富含膳食纤维,偶尔吃一下素菜有助清理肠胃。大蒜则有抗菌消炎的功效,搭配着吃非常不错。

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