做法
准备食材:低筋面粉120克、奶油70克、鸡蛋65克、牛奶100克、白砂糖45克、芝麻10克
步骤1:奶油室温软化后加入细砂糖一起打至松发,颜色变浅。
步骤2:分3次加入鸡蛋液,搅打均匀。
步骤3:筛入低粉搅拌均匀。
步骤4:加入牛奶和黑芝麻继续搅拌,面糊就做好了。
步骤5:将面糊装入裱花袋,剪一个小口子,将面糊挤在铺有锡纸的烤盘上,挤满一烤盘后,拿起烤盘在桌面上用力敲几下,让面糊摊平。
步骤6:将烤盘放入预热180度的烤箱中上层,烤大约10分钟,边缘成金黄色即可。
1、混合黄油和面粉的时候,利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化。
2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜,可以防止面团粘黏。
3、各家的烤箱火力不同,烘烤时间酌情调整。
4、脆条放凉后要保存在密封罐中,以保持酥脆的口感。
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