做法
准备食材:西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
步骤1:将鱿鱼洗净后切成条,姜切丝,葱切段。
步骤2:锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
步骤3:西芹也切成条,胡萝卜切成片。
步骤4:西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
步骤5:锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。
步骤6:放鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
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