吃面条热量高还是米饭

　　米饭与面条都是主食，这两种主食都是有益于人体健康的，人在一般情况下吃这两种主食当中的任何一种都是可以的。然而对于一些正在减肥的人来说，他们要吃的食物热量一定要与自己的需求相符合，这样才能避免造成浪费，导致减肥失败。那么吃面条热量高还是米饭高呢？一起来了解一下相关的问题。

吃面条热量高还是米饭

　　每100g煮熟的面有280大卡，每100g蒸的米饭只有116大卡。相比之下米饭的热量更低。

　　普通的大米饭主要提供简单碳水化合物，面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高，因此吃面食更容易产生饱腹感。虽然面条的热量相较米饭高，但面条营养价值比米饭高。其他主食：总觉得米饭和面条的热量太高，越来越多的人选择用其他食物代替白米饭和面，其中最常见的几种：糙米、燕麦、藜麦。那以上这几种食物，究竟能不能减肥呢？真的吃不胖吗？相比大米，这几个的GI值确实低一些，饱腹感更强，综合营养价值也更高，都很适合减脂期间食用。

　　“GI”是Glycemic Index的缩写，也就是“升糖指数”。简单来说，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高；反之，其GI值就越低。当我们吃进GI值低的食物，就会减缓血糖上升的速度，也能减少脂肪的形成和堆积。另外还要知道，藜麦因为被美国天后级歌手碧昂丝做为减重主食而一夜成名。事实上，藜麦确实有很多优点：不仅纤维质高，能增加肠胃蠕动，低脂肪低糖低热量、有饱足感和不含麸质的优势，而且藜麦的蛋白质含量为13.4%，是大米的2倍；最令素食主义者和减脂人群狂欢的是，藜麦含多种氨基酸，其中有人体必需的九种氨基酸，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，比例适当且易于人体吸收。

原汤化原食

　　原汤化原食指的是人们在吃完淀粉类的食物后，总要喝点汤来促进食物的消化。南方人肯定觉得不可思议，但从营养学家的角度来说，这是有一定的根据的，因为煮淀粉类的食物时，淀粉总会不可避免地进入到汤中，当温度达到一定的程度时，淀粉就会分解成为促进人体消化的糊精，而且面汤中也会含有消化酶，可以促进食物的消化，这就是喝面汤可以促进消化的来源。

　　当然吃面好过吃饭这个问题是需要看个人的体质的，而且在不同的季节也要吃不同的面食，这样才能在满足舌头的同时保证身体的健康。北方的人总比南方的人长得更加壮实，有人说这是由于食物的不同，从而得出结论说吃面要比吃饭好，还说面食更容易被人体吸收，有益于肠胃的调养。传统饮食中也有着原汤化原食的说法。