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面条做法大全家常凉拌菜

2021-12-31 13:18:38出处:PCbaby作者:佚名

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  一般吃面条,都会搭配凉菜,一口热乎乎的面条,一口爽脆的凉菜,真实惬意。那么,什么样的凉拌菜合适配着面条吃呢?下面小编就给大家介绍下,面条做法大全家常凉拌菜,大家都可以回家去试试,做一碗面条,再做一个凉拌菜。

面条做法大全家常凉拌菜

  【食材】

  湿面条500克、猪肉100克、油酥花生20克、油酥黄豆20克、宜宾芽菜30克、小油菜150克、泡椒5个、郫县豆瓣酱适量、豆豉适量、黄豆酱油适量、米酒(甜酒酿)少许、胡椒粉少许、油泼辣子适量、花椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、芝麻酱适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱一棵、香醋少许、猪油少许、姜蒜水适量

  【制作步骤】

  1、准备好湿面条、碎米芽菜、辣椒油、花椒粉。

  2、提前将花生和黄豆炸香。

  3、剁好肉末、泡椒切成小圈,葱姜蒜切成末。

  4、锅里加入适量油,倒入豆瓣酱和豆豉炒香,加入肉末翻炒。(炒的时候加入适量米酒更香,米酒就是甜酒酿,也叫醪糟。)

  5、加入碎米芽菜、葱姜蒜末、泡椒圈,翻炒,加入少许辣椒油、花椒油、胡椒粉翻炒,然后加入少许开水炒一会。

  6、锅里加入足量水烧开,加入少许一点点盐,放入面条煮熟。

  7、碗里加入适量油泼辣子、搅打好的麻酱、黄豆酱油、姜蒜水、少许香醋、猪油、葱花。(姜蒜水就是姜末和蒜末里加入少许开水泡后的水,直接加见蒜末比较抢味,所以加姜蒜水)

  8、小油菜放到面条锅里烫熟。

  9、将小油菜和面条盛入碗里,舀入适量汤,加入做好的臊子,放入适量油酥花生和油酥黄豆即可。

凉拌菜配面条

  凉拌海带丝:是属于食用藻类,营养很丰富。特别是海带丝中富含的岩藻多糖对于降压、降血脂、抑制大肠癌都有明显的功效。海带丝中还富含丰富的碘,是一种可以预防和治疗甲状腺疾病的有效食材。

  凉拌彩丝:这道菜主要是胡萝卜,菜椒和一点粉丝拌成,其中的胡萝卜质脆味美,营养丰富。辣椒中的辣椒素有增进食欲,帮助消化的功效。凉拌的时候,放一点点醋,清爽又开胃。

  凉拌黄瓜: 黄瓜营养价值丰富 ,具有除热,清热解毒,减肥的功效 。这道以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,具有美容养颜、减肥的功效。

  拌时蔬:这道菜主要是以应季的蔬菜拌成。蔬菜中的矿物质,维生素,膳食纤维含量非常的高。而蔬菜中的水分含量越高,膳食纤维越少的蔬菜也就越鲜嫩,口感和食用价值也越高。

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