做法
准备食材:四季豆10根、白芝麻适量、糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙。
步骤1:四季豆摘去老筋,洗净,切片。
步骤2:锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟。
步骤3:焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡。
步骤4:降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖,再根据个人口味加入少许椒盐,加入适量醋和香油。
步骤5:最后加入白芝麻,拌匀即可。
1、四季豆尽量焯烫久一点,以免不熟有毒素。
2、如果四季豆切段或其他形状,要相应延长煮制时间。
3、加入少许糖这一步最好不要省略,可以使菜式的味道更鲜美。
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