芝香四季豆
四季豆芝麻
这道芝香四季豆口感爽脆,更是清肠必备菜。四季豆中富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃。还有调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。食用四季豆还可以增进食欲。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
四季豆 10根
调料
1/2茶匙 1茶匙
椒盐 少许 1汤匙
芝麻油 1茶匙 白芝麻 少许

做法

  • 1.

    准备食材:四季豆10根、白芝麻适量、糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙。

  • 2.

    步骤1:四季豆摘去老筋,洗净,切片。

  • 3.

    步骤2:锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟。

  • 4.

    步骤3:焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡。

  • 5.

    步骤4:降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖,再根据个人口味加入少许椒盐,加入适量醋和香油。

  • 6.

    步骤5:最后加入白芝麻,拌匀即可。

烹饪小贴士

1、四季豆尽量焯烫久一点,以免不熟有毒素。
2、如果四季豆切段或其他形状,要相应延长煮制时间。
3、加入少许糖这一步最好不要省略,可以使菜式的味道更鲜美。

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