做法
准备食材:海带(鲜)100克,冬瓜500克,海虹30克,料酒5克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)15克。
步骤1:瑶柱用温水泡软,洗净,去杂质放进锅内。
步骤2:准备好材料,海带切成块状,冬瓜去皮籽,切成块。
步骤3:加少许水、料酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。
步骤4:往锅内放熟猪油,烧至五成热时,放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水,用中火煮30分钟。
步骤5:再放入瑶柱及原汤,烧沸后用味精、食盐调味即可。
冬瓜和冬瓜皮性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用,久病与阳虚肢冷者也要忌食。
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