做法

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  1.

  准备食材：海带(鲜)100克，冬瓜500克，海虹30克，料酒5克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，猪油（炼制）15克。

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  2.

  步骤1：瑶柱用温水泡软，洗净，去杂质放进锅内。

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  3.

  步骤2：准备好材料，海带切成块状，冬瓜去皮籽，切成块。

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  4.

  步骤3：加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。

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  5.

  步骤4：往锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水，用中火煮30分钟。

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  6.

  步骤5：再放入瑶柱及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。