做法
准备食材:油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升。
步骤1:口蘑洗净,入开水锅中煮几分钟捞出待用。
步骤2:油菜或者菜心洗净,在顶部用刀切十字刀,大概切2厘米深,不要切断。
步骤3:调小半碗水淀粉。锅入少油,小火加入油菜或者菜心炒几下,快速加入高汤和口蘑,再加入盐,大火煨1分钟左右。
步骤4:最后加入水淀粉勾芡。
步骤5:出锅前淋上香油。
1、口蘑提前焯水。
2、口蘑放进去之后,煸炒至熟再放入西兰花。
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