口蘑菜心
油菜口蘑淀粉
富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。吃下口蘑数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
口蘑 200克 菜心 10棵
调料
高汤 200毫升 色拉油 10毫升
食盐 3克 香油 1茶匙
水淀粉 5毫升

做法

  • 1.

    准备食材:油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升。

  • 2.

    步骤1:口蘑洗净,入开水锅中煮几分钟捞出待用。

  • 3.

    步骤2:油菜或者菜心洗净,在顶部用刀切十字刀,大概切2厘米深,不要切断。

  • 4.

    步骤3:调小半碗水淀粉。锅入少油,小火加入油菜或者菜心炒几下,快速加入高汤和口蘑,再加入盐,大火煨1分钟左右。

  • 5.

    步骤4:最后加入水淀粉勾芡。

  • 6.

    步骤5:出锅前淋上香油。

烹饪小贴士

1、口蘑提前焯水。
2、口蘑放进去之后,煸炒至熟再放入西兰花。

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