鸡丝娃娃菜
娃娃菜鸡肉
鸡丝娃娃菜味道鲜美,娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。常食娃娃菜,有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。菜叶部分又吸收了鸡汤的鲜味,配上白米饭会让人胃口大开。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
娃娃菜 200克 鸡肉 30克
调料
鸡汤 800毫升 1茶匙

做法

  • 1.

    准备食材:娃娃菜200克、鸡肉30克、鸡汤800毫升。

  • 2.

    步骤1:娃娃菜洗净后,整颗竖向切几刀,这样菜叶不会散开,沥干水分后,每一份称取200克左右。

  • 3.

    步骤2:鸡肉煮熟撕成细丝。

  • 4.

    步骤3:把娃娃菜直接放入滚开的鸡汤中焯水,焯水时间大约三分钟,这样焯水过的娃娃菜,既吸饱了鸡汤的鲜味,又保持了蔬菜的脆感,不至于过于软烂。

  • 5.

    步骤4:在鸡汤里焯过水的娃娃菜,放入一个大碗中,再淋入纯鸡汤(用鸡骨架熬煮出来的)。

  • 6.

    步骤5:最后在表面放上煮熟的鸡丝即可。

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