做法

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  1.

  准备食材：娃娃菜1棵、香菇100克、肉丸150克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、葱1棵、姜2片、食用油1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许

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  2.

  步骤1：肉丸洗干净，在肉丸表面划出“井”。

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  3.

  步骤2：将娃娃菜洗干净，切成4或6部分，备用。

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  4.

  步骤3：香菇泡发洗干净备用（如果是鲜香菇可以不用泡发），胡萝卜去皮切成片，葱切成小段备用

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  5.

  步骤4：热油锅，放入葱段和姜片煸炒，然后磕入鸡蛋炒散。

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  6.

  步骤5：倒入清水，等到汤水煮到奶白色的时候，捞出葱和姜。

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  7.

  步骤6：将肉丸放入汤水中，煮到开始膨胀。

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  8.

  步骤7：然后放入香菇和胡萝卜，一起煮。

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  9.

  步骤8：最后放入娃娃菜，调入盐和少许胡椒粉。

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  10.

  步骤9：等到汤汁煮开，娃娃菜变软之后，即可盛入盘中。