孕妇可以吃干香菇炖排骨吗

　　都说孕妇要注意营养补充，才能让肚子里的宝宝健康发育。因此，不少孕妇平时会经常用排骨炖汤喝。排骨中含有丰富的蛋白质、铁元素和钙元素等物质，既美味又有营养，有的人喜欢在炖排骨汤的时候加入一些干香菇。那么，孕妇可以吃干香菇炖排骨吗?

孕妇可以吃干香菇炖排骨吗

　　孕妇可以吃干香菇炖排骨。干香菇炖排骨能够补脾益胃，从中医食疗的角度上来讲香菇炖排骨入脾经和胃经，对于脾胃虚弱、食欲减退、呕吐的患者，假如适当食用香菇炖排骨，有很好的补脾益胃、增进消化能力的功效。

　　干香菇炖排骨还能够恢复体力、缓解疲劳，因为排骨有补充蛋白质的作用，香菇有纠正机体免疫力的作用，假如适当食用香菇炖排骨都有很强的增强体力、提高机体免疫力的功效。

　　排骨中含有丰富的钙质，能够补充孕期所需钙质，同时排骨中的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。 香菇中含有丰富的纤维素，与高蛋白的排骨汤搭配，既营养又能预防孕期便秘，且排骨汤中的脂肪含量较低，孕期食用既能补充营养又能保持好身材。所以孕期是可以喝香菇排骨汤。

　　在给孕妇炖香菇排骨汤时，材料都是要冷水下锅的，这样才能让骨中的蛋白质充分溶解到汤里，盐不要太早放，否则会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

　　孕妇如果是想通过排骨汤来补钙的话，那么在熬排骨汤是应该少放或者不放盐，钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。

孕妇可以吃的干香菇炖排骨怎么做

　　干香菇炖排骨做法一

　　食材：猪大排、干香菇、调和油、食盐、生抽、黄酒、蒜

　　1. 排骨洗净剁成块备用。

　　2. 香菇泡水切片。

　　3. 锅里热油爆香蒜头，下入排骨翻炒。

　　4. 加入料酒、生抽、水适量，大火烧开，小火慢炖。

　　5. 待排骨软烂，加入盐、鸡精即可。

　　干香菇炖排骨做法二

　　食材：排骨、干香菇、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、陈醋、十三香、蚝油

　　1. 干香菇先用清水冲洗一下，香菇水不要倒掉，过滤干净之后放一旁备用。

　　2. 排骨洗干净、切块，放一旁沥水备用。

　　3. 锅里倒油，放入姜爆香，把排骨放进去翻炒至有点变色，沿锅边淋入料酒继续翻炒。然后加入糖、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒均匀，直到排骨完全变色。

　　4. 把香菇水倒进去，不够的话再加一些水，加少许老抽上色，倒一点点陈醋中和味道。大火煮开之后，把表面的沫舀出来扔掉，然后把汤和排骨一起倒进高压锅。

　　5. 高压锅上汽之后再中大火压15-20分钟即可，时间根据肉量做调整。

　　6. 压好的排骨倒回铁锅里把香菇也放进去，再煮个10分钟左右收汁，根据个人口味再适当加盐调整好咸淡即可。