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推荐人群：
备孕 孕期 月子/产后 儿童
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忌食人群：
做法
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1.
准备材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
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2.
步骤1：菠菜从中剖开。
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3.
步骤2：将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。
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4.
步骤3：将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。
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5.
步骤4：将生姜去皮，切成细末入碗中。
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6.
步骤5：加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
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7.
步骤6：将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
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烹饪小贴士
1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。
3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。
