做法
准备食材:南瓜1块、小麦面粉1碗、荷兰豆适量、色拉油适量、食盐适量、香油少许。
步骤1:甜豆撕去老筋,摘洗干净。
步骤2:一碗面粉,加入适量清水揉成面团,盖上保鲜膜或湿布饧30分钟。
步骤3:将面团擀成面饼,再切成条。
步骤4:炒锅烧热入油,放入南瓜丁翻炒三四分钟。
步骤5:加入开水,煮十几分钟,至南瓜软熟。
步骤6:放入甜豆。
步骤7:面条在手里捏薄,揪成面片扔到滚开的锅里,等全部面片揪完,调入盐、生抽、香油即可起锅。
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