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美食百科 / 儿童喂养 / 增强记忆力的食谱

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吃什么能增强记忆力

吃什么能增强记忆力?日常的饮食在大脑正常运转中发挥着十分重要的作用,与人的记忆力有关,那吃什么能增强记忆力?

可多吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂(卵磷脂存在于每个细胞之中)、钙、镁等的食物或一些果蔬等,如橘子、玉米、花生、鱼类、菠萝、鸡蛋、牛奶、味精、小米、菠菜等,以及一些富含蛋白锌类的食物,如牡蛎、核桃、蛋黄、芝麻等,吃这些食物都有利于记忆力的增强。

牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。

玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。

花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

菠萝

菠萝含有很多维生素C微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果,因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

鸡蛋

大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。

苹果:每天吃两个苹果可以让你远离神经科医生。苹果可以提供适量的抗氧化剂,提高乙酰胆碱的水平,对记忆力很有帮助。

卷心菜:富含B族维生素,能预防大脑疲劳。

大豆:含有丰富的蛋白和卵磷脂,每天食用适量大豆或豆制品,可增强记忆力。

蛋黄:蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质,可增强大脑活力。

木耳:含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分,为补脑佳品。

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增强记忆力的食谱

增强记忆力的食谱?增强记忆力最经济有效的办法是通过日常饮食,多吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂、钙、镁等的食物。那增强记忆力的食谱有哪些?

枸杞叶炒猪心 原料:枸杞叶250克,猪心1个,精盐、白糖、酱油、菜油、芡粉少许。 制作: (1)将猪心洗净,切成片;枸杞叶洗净备用。

(2)取油适量,烧至八成熟时,倒入猪心,略加煸炒后,再倒入枸杞叶,酌加精盐、白糖、酱油,待枸杞叶软后,勾芡,起锅盛盘。佐餐食。

功效:益精明目。补虚、安神、益智。枸杞叶具有补虚益智效用。它能补益诸不足、益智明目、除烦安神。猪心以心补心,能补养心血、安神定惊。两味同用。对防治神经衰弱和智力减退有较好的效累。适用于中老年人阴津不足、心火偏旺而见失眠多梦、头晕目眩、心悸健忘者食用。也是脑力劳动者和在枝学生的保健药膳。

双耳炖猪脑

原料:白木耳黑木耳各10克,猪脑l具,调料适量。

制作:将黑木耳白木耳发开洗净,猪脑洗净同置锅中,加鸡清汤适量,文火炖至烂熟后,加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味,再煮一二沸服食。

功效:补虚毽脑。

蜜汁三文鱼

原料:三文鱼200克,青苹果20克,蜂蜜400克,玉桂棒10克,八角5克,茴香籽3克,香叶3克,花椒2克,盐3克,胡椒3克,橄榄由15克。

制作:

(1)将调味后的三文鱼用橄榄油煎至八成熟。

(2)青苹果切片装饰。

(3)把蜂蜜、玉桂棒、八角、茴香籽、香叶、花椒放入沙司锅中用小火熬出香味,浇在三文鱼身上即可。

特点:出奇搭配,味道新颖。

功效:开胃利口。含丰富的蛋白质,可健脑益智。

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如何提高小孩记忆力

如何提高小孩记忆力?记忆力被称为智力的仓库,是孩子未来学习和生活的基础,因此,很多家长要重视对小孩子记忆力的培养,那如何提高小孩记忆力?

重复印象

为使要记住的事物在孩子头脑里形成深刻、清晰的印象,让他一遍又一遍反复地听或诵读,这是一种简便易行、行之有效的记忆方法;孩子很多时候愿意重复,比如反复听同一个故事,多次到一个游乐场所游戏,在活动过程中加以必要的引导,如让他跟讲故事,让他指路、背着说出游乐器械的特点等,可以强化记忆。

明确目的

指出让孩子记忆事物之后的结果,可以提高孩子记忆联系的积极性;比如告诉他仔细观察一辆汽车,记住它的样子,回家就能把它画出来;或者练习讲一个小故事,到幼儿园就能讲给其他小朋友听;记忆的效果会更好。

多感官参与

在认识事物时,让孩子尽可能动用多个感官共同参与,可以使他的头脑中留下的印象更全面、更清晰,有助于记忆内容准确、保持时间延长。比如背唐诗,让他能边听边说、边看着图、还能用手指一指。

归类记忆

当记忆材料较多时,引导孩子把材料进行分类和概括,帮助孩子在理解记忆内容的过程中进行逻辑记忆,可以使记忆深刻、思维有条理、巩固学到的知识并使之初步系统化。比如,给孩子几张物体的图片,让他看几分钟,拿走图片,说出看到的图片内容,孩子一般能说得较准确,即记忆清楚;而如果图片较多,孩子会逐渐发现图片内容间的关系,对它们进行比较、分类,在进行概括之后再进行识记,比如把图片内容分别划为“衣服”、“家具”、“交通工具”等等,再记忆不同类别中的具体事物。

游戏活动

记忆游戏的内容、以游戏的方式记忆某些事物,是发展孩子记忆力的重要方法。家庭中,妈妈可以自编很多亲子游戏活动,在轻松快乐的亲子同乐中锻炼了孩子的记忆力。比如用实物或图片让孩子看一看、想一想“什么东西没有了?”、“哪一种变多了?”,和孩子轮流讲一个故事的不同段落,比赛背诗歌“接龙”中间不停顿,等等;不拘时间、场地,随时可以进行。

应用巩固

获得任何知识技能后,如果没有练习的机会,都会被逐渐忘掉。让孩子记忆知识、经验,一定要给他机会,鼓励他应用到生活活动中,以求“熟能生巧”;结果孩子会加深有关知识经验的印象和理解,提高记忆的准确度,延长记忆时间,需要时能迅速轻松地提取,提高记忆效果。

联想巩固

引导孩子把已知的知识经验与眼下学习的新知识联系起来,有利于巩固旧知识,并把新知识有序纳入记忆的网络,易于巩固。

除了这次方法之外,父母想要提高孩子的记忆力,建议可以从饮食方面入手,给孩子多吃一些提高记忆力的食物。

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联系编辑:吴佳子

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