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美食百科 / 儿童喂养 / 孩子不爱吃饭的食谱

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孩子不爱吃饭适宜食材

我国中医以为,孩子不爱吃饭可能是和其脾胃功能不好有关,在日常饮食中,妈妈们可以多给孩子吃一些山楂、谷芽、麦芽、鸡内金、山药、薏米等健脾开胃的食物。

(1)薏仁:性味甘、淡、微寒,入脾、胃、肺经。有利湿健脾兼清热排脓的功效,对于脾胃虚弱、食欲不振及腹泻的小儿有一定帮助,常患皮肤湿疹或有皮肤传染性软疣、皮肤脓肿者也可食用。

(2)山药:性味甘平,入脾、肾、肺经。有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,常用于治疗厌食、脾虚、腹泻、气虚等多种疾病。据有关文献记载:虽然此药性平,但对脾、肺、肾的滋补作用不可低估,长期服用大有裨益。

(3)山楂:现代研究山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效。

(4)鸡内金:是鸡胗的内膜,性质平和,是众人皆知的健脾消食之品。多用于小儿食积不化及小儿疳积等。常与山楂、麦芽煎水服用。民间还有取适量鸡内金研末与面粉相和做成小薄饼食用的方法。

 

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孩子不爱吃饭禁忌食材

孩子不爱吃饭,除了是因为不良习惯、身体、情绪不佳等因素外,还有可能是因为吃了过多的甜食以及吃了过多的高脂肪、高热量、高盐类等不利于孩子脾胃吸收的食物而造成的,因此,在日常饮食中,妈妈们应该让孩子少吃这类型的食物。

1.忌吃太多的甜食。大多数孩子喜爱的,但是吃太多的甜食容易让使大量的糖分摄人体内,使得糖浓度升高。当血糖达到一定的水平后,(正常情况下,大脑的摄食中枢与饱感中枢受机体血糖水平影响而相互交替、相互抑制,从而产生周期性食欲)容易兴奋饱食中枢,从而抑制摄食中枢。所以,吃太多甜食的孩子,很难会有饥饿感,也就变得不爱吃饭了。糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等,都含有大量的糖分,妈妈们应该让孩子少吃。

2.忌喝太多的冷饮。不让孩子吃太多的冷饮有两个方面的原因:第一是冷饮中一般都含有比较高的糖份,孩子吃多了,会变得没有食欲。第二是孩子的胃肠道功能还比较薄弱,经常喝冷饮会造成孩子的胃肠道功能紊乱,从而导致孩子不爱吃饭。

3.忌吃高脂肪、高热量、高盐类的食物。高脂肪、高热量和高盐类的食物,不利于消化,影响孩子的肠胃,因此,很容易让孩子肚子不舒服,从而不爱吃饭。此外,高脂肪、高热量和高盐类等食物在容易导致孩子肥胖外,还容易影响孩子智力的发育。油炸食品、油炸薯片、锅巴、方便面、花生、核桃芝麻、肥肉、动物内脏、奶油制品等到属于高热量、高脂肪的食物,妈妈们应该让孩子少吃为宜。

 

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孩子不爱吃饭食谱

孩子不爱吃饭,是妈妈们最头痛的事情。其实,妈妈们不妨从食物的外表和味道这两个方面下手,例如给孩子做外表鲜艳的胭脂藕、酸酸甜甜的糖醋烧海虾或者是鲜香无比的银鱼炒蛋,从视觉和味觉挑起孩子的食欲。

1.胭脂藕——鲜艳外表

材料:黑加仑300克,白糖30克,盐8克,白醋40克,纯净水100克。

做法:

(1)莲藕洗净,切薄片,并用水把藕片冲洗一遍;

(2)把藕片放入开水锅内焯烫1分钟;

(3)藕片放入凉水中降温;

(4)加入白醋,再放入白糖、盐、纯净水搅拌均匀;

(5)藕片沥净水分放入盘中,浇入调好的味汁浸泡,放入冰箱冷藏1—2小时即可食用。

2.糖醋烧海虾——酸酸甜甜

材料:活海虾600克,大葱10克,生姜10克,大蒜10克,白糖3大勺,陈醋2大勺,老抽1小勺,黄酒1大勺,盐1小勺,干淀粉1小勺。

做法:

(1)虾洗净控干水分,挑去虾线;

(2)葱姜蒜分别切片;

(3)起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;

(4)放入海虾,加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟;(5)再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

3.银鱼炒蛋——鲜香无比

材料:鸡蛋3个,银鱼150克,橄榄油、盐、糖、姜、白胡椒、料酒、大虾仁干各适量。

做法:

(1)银鱼用温水浸泡5—10分钟;

(2)虾仁用料酒、清水浸泡至柔软,少腥味,然后切粒备用;

(3)鸡蛋打匀,加银鱼、白胡椒、少量的盐、糖再次充分打匀;

(4)锅内热油,小火将虾仁粒、姜末翻炒出香,这个时候虾仁的颜色会变深,呈红亮;

(5)将虾仁推至一边,开大火,油热后入混合蛋液,转中火,凝固后翻炒,然后和虾仁混合,翻炒均匀即可出锅。

 

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