做法
准备食材:猪脚500克、大红枣30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清汤:1升
步骤1:猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。
步骤2:锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。
步骤3:将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻。
步骤4:加入清汤。
步骤5:加入大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
如果没有清汤的话,可以用清水代替。
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