做法
准备材料:豆腐50克、黄瓜25克、猪肉25克、鸡蛋1个、食盐少许、葱适量、植物油适量
步骤1:豆腐泥的做法豆腐洗净,压成豆腐泥。
步骤2:猪肉洗净,剁成泥,备用。黄瓜洗净,切碎。
步骤3:鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
步骤4:炒锅放油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋碎,备用。
步骤5:炒锅再放油烧热,用葱花爆香。放入猪肉煸炒。
步骤6:炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎,一起炒匀后加盐调味即可。
1、豆腐易和肉类或蛋类同煮,这样可以提高蛋白的利用率。
2、豆腐不易和含草酸高的食物同食,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
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