干枣应为紫红色,有光泽,皮上皱纹少而浅,不掉皮硝。如果皮色不鲜亮,无光泽或呈暗红色,表色有微霜,有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。枣的果形完整,颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂,如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。
枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食。
食谱推荐
怀孕期间容易造成铁流失,而红枣含有丰富的铁质,适量食用红枣可以预防贫血。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
这道茶饮由于罗汉果、红枣和枸杞本身自带甜味,所以不用加蜂蜜或冰糖,也十分甘甜。罗汉果有清火润肺、缓解咽喉不适的功效,还可以调理气血和润肠。
莲子的碳水化合物含量较高,对于瘦弱、营养不良的人来,吃莲子可以加强肠胃的营养吸收功能,是很好的调养食材。
虫草花具有调节免疫力系统的功效,适当食用虫草花,对免疫力有一定的提升作用,能维持人体免疫稳定。
山药红枣粥营养丰富,为温补强壮食品,健脾养胃。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
决明子有润肠通便、明亮眼睛的功效,枸杞则有明目、补气、增强肝肾功能的作用,并有助于促进体内新陈代谢。
莲子炖猪心汤富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素,有补气血、安宁情绪、健脾养心的作用。
玫瑰花对于调节女性气色和情绪都有不错的作用,而糙米含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环。
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等。红枣有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
田七有消肿止痛、止血祛瘀的功效,乌鸡则能滋补肝肾,这道田七乌鸡汤有强心补血的功效,但不适宜孕期妇女饮用。
猪血含有钙、铁、磷、锌、锰等矿物质,而且猪血以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,有排毒补血的作用。
猪心有加强心肌营养、增强心肌收缩力的功效,同时,适量食用猪心有助于安神定惊、养心补血。