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莲子银耳薏米汤
莲子的做法大全
莲子猪肚冰糖湘莲 葡萄干莲子汤
莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。冬季果实成熟时,割取莲房,取出果实;或取坠入水中,沉于泥内的果实,除去果壳,鲜用或晒干用,或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用,特称为莲肉。
注意事项
推荐人群: 备孕 孕期 月子/产后 婴儿(8个月以上) 儿童

莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。红莲质量较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥。
        莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

食谱推荐

  • 莲子猪肚

    莲子猪肚适于营养不良或身体消瘦的女性滋补身体。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。

  • 桂圆莲子木耳乌鸡汤

    乌鸡既能滋养肝肾,又能补气补血,尤其对女性气血两虚,身体虚弱有很好的食疗作用,搭配同样有补气养血功效的桂圆,能让这道汤滋补的效果更好。

  • 葡萄干莲子汤

    莲子具有清热去火,养心、补肾、补脾的功效。红枣则味甘性温,维生素含量高,有“天然维生素丸”的美誉。平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。葡萄干莲子汤用于气血虚兼内热之先兆流产。...

  • 无花果莲子百合汤

    无花果、莲子和百合均有润燥的功效,这道无花果莲子百合汤有润肺止咳、益气健脾的功效。

  • 荷塘三宝

    莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。具有显著的强心作用,...

  • 核桃莲子粥

    核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。

  • 四神猪肝粥

    猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调...

  • 酸枣桂圆粥

    酸枣桂圆粥有补肝、安神的功效,对体虚多汗、睡眠不佳的情况有所缓解。

  • 莲子银耳薏米汤

    薏米不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。薏米是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效,还能...

  • 桃胶莲子汤

    莲子中钙、磷、铁的含量相当丰富,是补气固肾的健康食品,有助于气血循环,对健脾补肾、防止老化很有功效,多吃莲子能让肌肤更健康有光采。

  • 补血鸡肉汤

    鸡肉中含有丰富的蛋白质、10多种氨基酸,其组成结构接近人体所需的比例,适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。

  • 芡实莲子百合煲

    芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。

  • 石榴莲子羹

    石榴所含的营养种类丰富,维生素C的含量比苹果高1-2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,将石榴制成果汁,饮用方便,可口又营养。

  • 罗汉果川贝银耳羹

    罗汉果对肺燥咳嗽、咽喉肿痛有明显的疗效,其果实含有丰富的果糖和大量维生素,可以泡水直接饮用。

  • 鲍鱼银耳汤

    鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼壳还是一味中药,称为“石决明”,有明目、清热平肝的功效。

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