四神猪肝粥
猪肝莲子薏米山药
猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
推荐人群:
备孕 月子/产后 儿童
慎食人群:
孕期 婴儿

用料

主料
薏米 20克 芡实 15克
山药 30克 猪肝 30克
莲子 3颗
调料
800毫升

做法

  • 1.

    准备食材:猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克。

  • 2.

    步骤1:先将莲子和薏苡仁用水泡。

  • 3.

    步骤2:将山药洗净、切丁。

  • 4.

    步骤3:将猪肝猪心洗净、切丁。

  • 5.

    步骤4:将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟。

  • 6.

    步骤5:盛碗后即可食用。

烹饪小贴士

刚买回的新鲜猪肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。

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