- 鸡汁南豆腐
- 豆腐黑木耳葱鸡肉
- 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足人体一天钙的需要量。
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推荐人群：
备孕 孕期 月子/产后 儿童
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忌食人群：
做法
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1.
准备食材：南豆腐100克、鸡肉300克、鸡汤100毫升、木耳50克、盐1茶匙、水淀粉适量、食用油1/2汤匙
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2.
步骤1：南豆腐切小块。
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3.
步骤2：烧开水，调入少许盐，放入豆腐煮熟，捞出沥干水。
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4.
步骤3：鸡肉切丁，黑木耳切末。
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5.
步骤4：热油锅，倒入鸡肉和黑木耳翻炒，调入盐和水淀粉，勾芡汁。
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6.
步骤5：将收汁的鸡肉木耳淋在豆腐上即可。
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烹饪小贴士
南豆腐水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性；劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。
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