在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
食谱推荐
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。山药含有多种植物素,是很健康的食材,味道淡,可以和不同的食材搭配。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。
冬瓜有利尿消肿、清胃降火的功能,而且含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质,且冬瓜含糖量极低,进食后不但不会摄入过多营养,还能帮助清除体内脂肪。
动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。两者搭配的骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。口感丰富,很适合作为宝宝的补钙食谱。
茶树菇富含蛋白质、B族维生素、铁等营养素,有强健脾胃、增强人体防病能力的功效,还能缓忧虑和紧张的情绪。
以排骨汤为汤底熬煮各种蔬菜,既能增加营养,也让汤水的味道更加清甜。以各种蔬菜为汤料,大大丰富了人体摄入食材的多样性,美味又健康。
杂骨菌菇汤是一款滋补汤品,里面放了少量的枸杞子,枸杞滋补肝肾、益精明目。菇类低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维,营养非常丰富。平日多喝菌类的汤,可以有效的给身体排毒、清理肠。
青椒的水分含量高(74%-94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。
眉豆能为人体提供易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,有助于提高免疫力,有健脾、止渴的功效。
白胡椒猪肚汤是一道具有很好的养胃安神的汤水。常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
这道蟹柳粥味美香甜,非常开胃。加入了青豆营养自然升级了。青豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
海带含有丰富的碘等矿物质元素,是天然的碘来源。另外,海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,对丰富营养结构有重要意义。
秋葵搭配竹笙一起煮汤,味道鲜甜。竹笙有益胃清肠的功效,而秋葵也有提高食欲、改善消化不良的症状,所以这道汤水对养护肠胃有一定的帮助。
山药栗子猪肚汤为女性冬季滋补佳品,全方位调节备孕女性的身体平衡。适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者,适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者,适宜体虚之人小便颇多者,小儿疳积者食用。孕妈妈们服用猪肚汤,更有滋阴补血的功效。