做法

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  1.

  准备食材：排骨500克、豆豉1汤匙、大蒜5瓣、生抽1茶匙、淀粉1汤匙、油2汤匙、葱白1段、盐1/2茶匙、料酒2茶匙

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  2.

  步骤1：将排骨洗干净，斩成小块，放入沸水中略微焯烫，然后捞出沥干水分备用。

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  3.

  步骤2：大蒜去皮，切成碎块，葱白切小颗粒。

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  4.

  步骤3：将排骨放入盆中，倒入生抽、料酒和盐，抓匀。

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  5.

  步骤4：然后倒入淀粉，调入大蒜、葱和豆豉，可以加入少许水，使其呈现浆状，拌匀，然后将排骨放入冰箱中腌制至少30分钟。

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  6.

  步骤5：蒸锅中烧开水，将排骨连同盘子放入蒸锅中，用大火隔水蒸约30分钟，等到排骨变色熟透。

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  7.

  步骤6：将蒸熟透的豆豉排骨取出即可。