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木耳虾皮蛋
黑木耳的做法大全
黑木耳红枣汤荸荠荷兰豆炒木耳
黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风彩,而且有养血驻颜,祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。
注意事项
推荐人群: 备孕 孕期 月子/产后 婴儿(8个月以上) 儿童

优质黑木耳一面呈黑褐色光润,另一面有一层致密很短的绒毛,略呈灰褐色,两面泾渭分明,朵大适度,耳瓣略展,质轻,手感脆硬,质地厚实,且无杂物硬蒂,嗅起来有独特的清香;用水泡发可涨发10-12倍;发制煮后的黑木耳朵大色黑肉厚,不腐不烂,柔软而有弹性。
        木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素,不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。

食谱推荐

  • 金针菇拌杂蔬

    金针菇拌杂蔬富含膳食纤维,对于缓解产后便秘有重要作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

  • 菜花炒木耳

    黑木耳具有补血气、活血、滋润、通便的功效。另外,黑木耳中铁的含量极为丰富,适量食用黑木耳能养血补铁,令人肌肤红润、容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

  • 木耳虾皮蛋

    黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。

  • 桂圆莲子木耳乌鸡汤

    乌鸡既能滋养肝肾,又能补气补血,尤其对女性气血两虚,身体虚弱有很好的食疗作用,搭配同样有补气养血功效的桂圆,能让这道汤滋补的效果更好。

  • 鸡汁南豆腐

    豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足人体一天钙的需要量。

  • 鲜百合小炒

    百合甘凉清润,能清肺润燥止咳,也有清心除烦、宁心安神的功效。

  • 鸡肉青菜粥

    鸡肉属于白肉,脂肪含量少,蛋白质含量丰富,且消化率高,很容易被宝宝所吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。搭配维生素丰富的青菜,荤素结合,均衡营养,宝宝也会很喜欢吃。

  • 鱼香杏鲍菇

    杏鲍菇营养丰富,味道独特,有健脾益胃的功效。产妇吃杏鲍菇,能增进食欲,帮助消化。同时,其含有的纤维素有润肠通便的作用,能预防和缓解便秘。

  • 黑木耳红枣汤

    黑木耳红枣汤是一款养生汤品,红枣富含钙和铁,对防治骨质疏松产贫血有重要作用。黑木耳中铁的含量极为丰富,故常饮黑木耳红枣汤能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

  • 爽滑鱼片

    鲈鱼肉质鲜美,蛋白质含量丰富,且容易为人体所消化吸收,而且鱼肉的脂肪含量少、含水量较多,吃起来也不觉得发腻。

  • 木耳炒黄花菜

    黄花菜含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,黑木耳具有补血气、清除肠胃垃圾的功效。

  • 双花蝴蝶虾

    双花蝴蝶虾鲜美酥脆,鲜虾是非常好的补钙食品,既提味,搭配时蔬,口感爽脆,味道鲜美。基围虾更是有护肝、增强免疫力、延缓衰老等功效,再搭配西兰花,能和胃、补脾、强筋骨。

  • 蒜苗炒猪肉

    猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。

  • 蘑菇芦笋汤

    芦笋含有多种氨基酸、蛋白质和维生素,能为宝宝的生长发育提供多种营养成分。此外,芦笋中的微量元素有助于调节机体代谢,提高身体免疫力。

  • 双耳牡蛎汤

    双耳牡蛎汤味道鲜美,并且含有丰富的钙、铁、锌,是备孕期多种营养素的重要来源。牡蛎重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,收敛固涩。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疬痰核,徵瘕痞块,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸。

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