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芥蓝菜泥
芥蓝的做法大全
芥菜刚入口时略带苦涩,多嚼一会儿,则会由苦转甘,有苦尽甘来的味道。因为有这特性,加上久煮不烂,而成为团圆桌上,少不了的应景长年菜。小芥菜在台湾一年四季均有产,盛产期在秋冬季(每年11月到来年3月),多产在大埤、斗南等地区。
注意事项
推荐人群: 备孕 孕期 月子/产后 婴儿(8个月以上) 儿童

叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

食谱推荐

  • 蚝油芥蓝

    芥蓝菜属于深绿色蔬菜,含有丰富的维生素A、C、铁和钙,有利于骨骼发育和维持健康,且可预防感冒、增强抵抗力。

  • 芥蓝炒虾仁

    芥蓝中含有有机碱,这使芥蓝带有轻微的苦味,这种物质能刺激人的味觉神经、增进食欲,还可加快胃肠蠕动,促进消化。

  • 虾泥芥蓝菜粥

    虾含有丰富的营养元素,例如优质蛋白、烟酸、钾、钙等,有助于补充营养元素,强身健体。给宝宝烹调虾肉,一定要彻底煮熟。如果宝宝是第一次吃虾,妈妈要注意观察宝宝有没有过敏等不适反应,如果有应该暂停食用。

  • 三丝鸡脯

    鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  • 芥蓝菜泥

    芥蓝中含有有机碱,它能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助于食物的消化吸收。芥蓝还含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

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