做法

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  1.

  准备材料：荸荠300克、荷兰豆50克、木耳（水发）、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量

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  2.

  步骤1：把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。

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  3.

  步骤2：荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

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  4.

  步骤3：木耳洗干净，泡水备用。

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  5.

  步骤4：炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。

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  6.

  步骤5：在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。

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  7.

  步骤6：倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。