做法

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  1.

  准备材料：鸭腿500克、春笋适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量。

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  2.

  步骤1：春笋切块。

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  3.

  步骤2：鸭腿剁小块。

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  4.

  步骤3：放入沸水锅焯水，捞出控水备用。

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  5.

  步骤4：入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫，捞出清洗干净沥水。

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  6.

  步骤5：热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末煸炒。

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  7.

  步骤6：调入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟。

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  8.

  步骤7：煮好笋块，往锅里倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。