鸡丝凉面
面粉鸡肉黄瓜胡萝卜豆芽花生香菜
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
面条 250克 鸡肉 200克
黄瓜 1根 胡萝卜 1根
豆芽 250克 花生 200克
调料
陈醋 少许 1/2茶匙
香油 少许 大蒜 2瓣
香菜 1棵 白砂糖 少许

做法

  • 1.

    准备食材:面条(生)250克、鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、绿豆芽250克、花生200克、食盐适量、香油少许、蒜泥适量、香菜适量、白砂糖少许、陈醋少许

  • 2.

    步骤1:把黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切碎,绿豆芽洗净,将蔬菜都烫熟备用。

  • 3.

    步骤2:在碗/碟底摆放好蔬菜。

  • 4.

    步骤3:鸡胸肉煮熟后取出,用刀背拍松,用手撕成鸡丝。用蒸锅烧一大锅开水,水沸后放入面条蒸4分钟,然后把面条在下面的水中煮一分钟后,迅速拿到冷水下冲,滴干水后用油搅拌一下。上面放凉面,再铺鸡丝。

  • 5.

    步骤4:淋上稀释过的芝麻酱,再加上少许糖、盐、陈醋、蒜香辣等各种调味料调匀,再撒下香菜碎和花生米即可。

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