做法
准备材料:胡萝卜半个,鸡胸肉一块 青瓜丝几条,生抽1汤匙,生粉2小勺,白糖1勺,盐适量。
步骤1:鸡胸肉洗干净。
步骤2:用刀背拍松鸡肉,用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。
步骤3:胡萝卜在盐水里煮10~15分钟,软身后捞起。
步骤4:鸡胸肉拍一层干粉,把胡萝卜放上去卷。
步骤5:卷好了, 用棉线扎紧,两头插上牙签,水开后大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟。
步骤6:拔掉牙签,小奶锅里放生抽、白糖煮开,放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色,冷却后切片,装碟。
如果不喜欢吃胡萝卜,也可以用黄瓜、芦笋等蔬菜代替。
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