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胡萝卜鸡肉卷
胡萝卜鸡肉
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
胡萝卜 半个 鸡肉 1块
调料
生粉 2茶匙 白砂糖 1茶匙
1茶匙 生抽 1汤匙

做法

  • 1.

    准备材料:胡萝卜半个,鸡胸肉一块 青瓜丝几条,生抽1汤匙,生粉2小勺,白糖1勺,盐适量。

  • 2.

    步骤1:鸡胸肉洗干净。

  • 3.

    步骤2:用刀背拍松鸡肉,用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。

  • 4.

    步骤3:胡萝卜在盐水里煮10~15分钟,软身后捞起。

  • 5.

    步骤4:鸡胸肉拍一层干粉,把胡萝卜放上去卷。

  • 6.

    步骤5:卷好了, 用棉线扎紧,两头插上牙签,水开后大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟。

  • 7.

    步骤6:拔掉牙签,小奶锅里放生抽、白糖煮开,放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色,冷却后切片,装碟。

烹饪小贴士

如果不喜欢吃胡萝卜,也可以用黄瓜、芦笋等蔬菜代替。

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