做法

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  1.

  准备食材：西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。

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  2.

  步骤1：将鱿鱼洗净后切成条，姜切丝，葱切段。

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  3.

  步骤2：锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

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  4.

  步骤3：西芹也切成条，胡萝卜切成片。

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  5.

  步骤4：西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

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  6.

  步骤5：锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。

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  7.

  步骤6：放鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。