豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。
南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
食谱推荐
豆腐中含有丰富的蛋白质,适量食用有利于增强孕妇体质,豆腐还可以帮助下奶水的作用。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,宝宝吃豆腐,可以补充蛋白质,增强抵抗力,促进免疫系统功能的增强,还有助于宝宝补充钙质,有利于骨骼健康发育。
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。...
豆腐和虾都含有丰富的钙质,有利于人体吸收和利用,能帮助人体骨骼、牙齿健康生长。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
茄子较为寒凉,有助于清热解暑,对于容易长痱子的人,尤为适宜。但是,消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食茄子。
豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富,肉味甘美。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,还有活血止痛的功效。
鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,人体吃了不仅能强身健体,还能提高免疫力。
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;另外紫菜中还含有钙、铁、碘等微量元素,具有很高的营养价值。给孩子吃的紫菜要捣碎煮软烂,这样孩子方便吞食。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,食用豆腐可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力,促进免疫系统功能的增强,还有助于补充钙质,有利于维护骨骼健康。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,有利于准妈妈滋养体质。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症...
牡蛎是所有食物中含锌最丰富的,每100克牡蛎肉含锌71.2毫克,富含蛋白锌,是很好的补锌食物。
宝宝在尝试这道豆腐白菜粥前,妈妈要先让宝宝分别尝过豆腐、稀饭和白菜辅食,且确保宝宝分别吃后没有过敏现象。豆腐是降低体内酸性度的碱性食品,而且味道鲜美,容易消化。
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