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菠菜煎豆腐
菠菜豆腐
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
菠菜 500克 豆腐 3块
调料
酱油 1茶匙 1茶匙
1茶匙 食用油 10毫升

做法

  • 1.

    准备食材:菠菜500克,豆腐3块,素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

  • 2.

    步骤1:锅烧热加油,豆腐切片。

  • 3.

    步骤2:切好的豆腐放入油锅。

  • 4.

    步骤3:两面煎黄。

  • 5.

    步骤4:在豆腐里加上配料,烧1~2分钟,再加入用开水烫过的菠菜即可。

烹饪小贴士

菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,但菠菜含的鞣酸很多,容易和体内的钙质结合,影响钙的吸收,最好是吃之前用开水烫一下,去除一部分鞣酸会好些的。

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