做法

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  1.

  准备食材：吐司1片、鸡蛋2个、彩椒1小块、洋葱1小块、培根1片、土豆1/2个、菠菜1-2棵、大蒜1瓣、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、食用油1/2汤匙

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  2.

  步骤1：将土豆洗干净，去皮，切成片。

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  3.

  步骤2：放入蒸锅中蒸熟，取出，压成土豆泥备用。

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  4.

  步骤3：将洋葱、彩椒洗干净，切成丁。

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  5.

  步骤4：培根切成小丁状。

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  6.

  步骤5：大蒜去皮，切成蒜蓉。

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  7.

  步骤6：菠菜摘掉头，洗干净后，放入沸水中焯烫，捞出，切成菜末。

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  8.

  步骤7：取平底锅，不放油，先放入培根炒香，然后放入洋葱和蒜蓉。

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  9.

  步骤8：炒出香味之后，放入彩椒和菠菜，最后加入盐和胡椒粉，翻炒均匀。

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  10.

  步骤9：将鸡蛋磕入碗中打散，加入炒好的蔬菜，将吐司掰碎放进去，拌匀。

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  11.

  步骤10：在煎锅中倒入食用油，将蔬菜蛋液倒入小锅。

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  12.

  步骤11：煎到底层蛋液成型后，翻转蛋饼，让蛋饼煎到完全成型即可。