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金灿灿木瓜鸡柳
鸡肉木瓜
木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
鸡肉 200克 木瓜 350克
调料
3片 芝麻油 2茶匙
生抽 1汤匙 白糖 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙 1茶匙

做法

  • 1.

    准备材料:鸡脯200克、木瓜1/2只(350克)、生姜3片、芝麻香油2小匙、生抽1汤匙、白糖少许、黑胡椒粉适量、盐少许。

  • 2.

    步骤1:木瓜对半切,去籽刨皮,切成条状。

  • 3.

    步骤2:鸡脯清洗干净,切成条状,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀,冷藏半小时以上,热油锅放入姜丝爆香,下鸡肉煸炒,淋米酒炒至变色,加少许盐调味。

  • 4.

    步骤3:加入木瓜炒匀。

  • 5.

    步骤4:至木瓜软熟,撒胡椒粉兜匀即可。

烹饪小贴士

1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻,至未完全解冻时切丝,比较方便。
2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩。
3、淋米酒去腥,但不可过多,并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重。
4、木瓜要挑选不太熟的,以免炒时渗出太多汁液。

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