做法
准备食材:牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米(鲜)20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克。
步骤1:将彩椒清洗干净,在1/3高度切下顶盖,挖去内籽。
步骤2:将牛肉切成小丁。
步骤3:将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁,葱姜蒜末少许。
步骤4:炒锅烧热倒油,先下入葱姜蒜翻炒出香味,再下入牛肉丁滑炒至变色,盛起备用。
步骤5:炒锅再次烧热,下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀,略加一点水,煮1-2分钟左右,加彩椒丁和牛肉丁,翻炒均匀,淋入适量酱油翻炒均匀。
步骤6:将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中,趁热食用即可。
1、火腿、彩椒切成玉米粒大小的小丁,拌匀后比较美观;
2、青豆需要多煮一会儿,彻底煮熟才能食用,以免中毒;
3、沙拉酱的用量视个人口味而定,不喜欢沙拉酱可换做油醋汁或酸奶;
4、新鲜的柠檬汁有提味的作用,没有可用白醋替代。
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