做法
准备食材:鸭肉600克、当归35克、姜片20克、清水800毫升、盐1茶匙
步骤1:将鸭肉洗干净后,切成大块,放入沸水中焯烫后,捞出洗去浮沫。
步骤2:当归洗干净备用。
步骤3:取一汤锅加入适当的水。
步骤4:放入当归和鸭肉,用中火煮滚。
步骤5:然后换成小火炖1.5个小时左右。
步骤6:最后调入盐再滚煮一下即可。
熬汤之前,鸭肉先用沸水焯烫,煮出来的汤水更清澈。
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