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黑豆乌鸡汤
黑豆鸡肉红枣
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
黑豆 150克 乌鸡 1只
红枣 10颗
调料
3克 5克

做法

  • 1.

    准备食材:黑豆150克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克。

  • 2.

    步骤1:黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。

  • 3.

    步骤2:将处理好的乌鸡洗净备用。

  • 4.

    步骤3:将红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。

  • 5.

    步骤4:改用中火继续煲约3小时。

  • 6.

    步骤5:加入适量盐,即可。

烹饪小贴士

黑豆泡之前洗干净,这样泡过的水可以直接炖汤。

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