食谱 妈妈食谱 /  孕妇感冒食谱大全  /  小炒玉米山药丁
小炒玉米山药丁
玉米山药
玉米的清香配搭软糯的山药,营养丰富,味道鲜美,还有甜滋滋的胡萝卜,口感很丰富。米富含维生素C、异麦芽低聚糖等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
玉米 1根 山药 200克
调料
食用油 2茶匙 1茶匙

做法

  • 1.

    准备材料:玉米(鲜)1根、山药1块、胡萝卜1块、色拉油1小勺、鸡粉1茶匙、小葱1棵、水30毫升。

  • 2.

    步骤1:玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

  • 3.

    步骤2:把玉米弄成粒。

  • 4.

    步骤2:烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。

  • 5.

    步骤3:倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。

  • 6.

    步骤4:加入玉米粒,煸炒至断生,加入山药丁,煸炒几下,分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。

  • 7.

    步骤5:撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。

烹饪小贴士

1、老一点儿的西葫芦需要将瓤去掉,嫩一点儿的西葫芦直接将瓤一起擦成丝即可。
2、做面糊的时候,可以先将擦成丝的蔬菜加盐,滤出水分后再加面糊。
3、做这个煎饼不必加水,蔬菜出的水分已经足够调面糊的了,如果喜欢煎得薄一点儿,可以少加一点水,调得稀一点儿。

热点标签
联系编辑