- 苦瓜黄豆排骨汤
- 排骨黄豆胡萝卜苦瓜姜
- 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
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推荐人群：
备孕 孕期 月子/产后 儿童
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忌食人群：
做法
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1.
准备食材：猪大排适量、黄豆适量、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜（老）适量
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2.
步骤1：黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。
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3.
步骤2：排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。
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4.
步骤3：苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。
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5.
步骤4：接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟。
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6.
步骤5：放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。
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7.
步骤6：最后盛上一碗即可。
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烹饪小贴士
1、苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。
2、煲汤一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。
3、黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。
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