做法
准备材料:荷兰豆300g、红椒1个、杏鲍菇300g、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐少许
步骤1:荷兰豆摘洗干净。
步骤2:杏鲍菇切片,红椒切块。
步骤3:荷兰豆焯一下水,马上放凉水中备用。
步骤4:锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇和红椒块,用小火慢慢煎至软身。
步骤5:放入焯过水的荷兰豆快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可。
1、因为荷兰豆也属于豆类,不能吃生的,所以不要大火爆炒,否则很容易生芯。
2、因为姜作为调料,大家都不喜欢吃,总是被挑出来,所以就切成碎末,这样随着菜就一起吃下去了。
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