茼蒿菜属于蔬菜的一种,有自己的营养和功效,那么茼蒿菜的功效与作用是什么呢?
茼蒿这种蔬菜有自然的香气,它含有大量的挥发油和芳香类物质,人们呼吸这种香味以后,可以促进唾液分泌,而它含有的挥发油在被人体吸收以后还能让人们胃口大开,能增加食欲,能有效提高人体的消化能力。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
有些人虽然喜欢吃茼蒿菜,但是轮到自己做的时候就难住了,那么茼蒿菜怎么做好吃呢?
茼蒿蒜蓉:把茼蒿洗净切断,把油锅烧热,倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒,然后再放入茼蒿大火翻炒,最后加入盐,味精等调味料即可装盘了。
凉拌茼蒿:将茼蒿菜洗干净,然后焯水,一分钟就可以,切段备用,放调料和蒜,葱花,干辣椒,烧油,不可以用生油哦!烧到冒小泡泡就可以了,浇到准备好的茼蒿上,要浇在干辣椒和大蒜上哦!拌一拌就可开吃。
茼蒿菜的营养是很高的,而孕妇在怀孕的时候需要补充足够的营养,那么茼蒿菜孕妇可以吃的吗?
茼蒿菜含有丰富的维生素,孕妇可以食用的,有利于补充母体和胎儿的维生素的,怀孕期间要多吃些水果,蔬菜,坚果类,鱼虾瘦肉等富含蛋白质的食物,饮食要均衡有营养,多喝水。
茼蒿在古代为宫廷佳肴,所以它又有“皇帝菜”的美誉。茼蒿鲜嫩爽脆,含有丰富的粗纤维和胡萝卜素,其含有特殊香味的挥发油有消食开胃的食效。茼蒿适宜与荤菜共烹,此外,凉拌和炒都是不错的吃法。
茼蒿菜虽然营养价值很高,但在吃的时候也需要注意一下,茼蒿菜不能和什么一起吃呢?
蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。
茼蒿和胡萝卜一起吃会破坏维生素C。茼蒿和柿子一起吃容易伤胃。不过苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
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