做法
准备食材:杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。
步骤1:杏鲍菇洗净切丝,甜椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花。
步骤2:炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒。
步骤3:等杏鲍菇炒至软时,加入酱油和蚝油。
步骤4:再加盐调味(酱油和蚝油都含有盐,加盐的时候一定注意别放多了),最后淋几滴香油即可。
1、杏鲍菇条的长度要顺着纤维走向,这样可以保持韧性口感。
2、酱油和蚝油已经够咸,可以不用加盐,口味偏重的可以加少许盐。
3、杏鲍菇一定要煸炒到水分蒸发掉,否则不容易入味。
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