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蚝油杏鲍菇
杏鲍菇彩椒
杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化等功效。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。还有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
杏鲍菇 100克 彩椒 1个
调料
酱油 1茶匙 蚝油 1茶匙
1小块 植物油 1汤匙
香油 数滴 1茶匙
1段

做法

  • 1.

    准备食材:杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。

  • 2.

    步骤1:杏鲍菇洗净切丝,甜椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花。

  • 3.

    步骤2:炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒。

  • 4.

    步骤3:等杏鲍菇炒至软时,加入酱油和蚝油。

  • 5.

    步骤4:再加盐调味(酱油和蚝油都含有盐,加盐的时候一定注意别放多了),最后淋几滴香油即可。

烹饪小贴士

1、杏鲍菇条的长度要顺着纤维走向,这样可以保持韧性口感。
2、酱油和蚝油已经够咸,可以不用加盐,口味偏重的可以加少许盐。
3、杏鲍菇一定要煸炒到水分蒸发掉,否则不容易入味。

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