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生活百科 / 调味料大全 / 花椒粉

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花椒粉和胡椒粉的区别

1、从本质来看,花椒粉的原料来源于花椒,而胡椒粉的原料是植物胡椒的颗粒,将胡椒的果实通过碾压之后做成粉末。

2、花椒粉与胡椒粉都是日常生活当中的调味品,而且两者都可以食用,可以药用,有着双重的功效。在胡椒颗粒里含有着挥发性油、胡椒碱、脂肪、蛋白质、淀粉以及可学溶性氮等物质,胡椒适用于治疗慢性胃病;花椒粉温中散寒、驱虫、止痒。治脘腹冷痛,呕吐、腹泻、蛔虫病;外治皮肤瘙痒。

3、从味道来看,胡椒粉是味道是属于鲜辣的,而花椒粉的味道是麻香的。

4、从制作方法来看,花椒粉是一种用花椒制成的香料。制作步骤为:取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。

胡椒粉是利用胡椒的颗粒晒干之后,将其磨碎制成的,它可用做调味料,味道是辛辣啈的。胡椒粉还可以分为是黑胡椒和白胡椒。

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花椒粉怎么做

花椒是有着食用、药用价值的食物,它的果皮可以做调味料,同时还可以提取芳香油,也可以做药,它的种子既可以食用,也可以做加工成肥皂。花椒可以做成花椒水、花椒油、花椒粉,都可以起到调味的作用;花椒温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒。可以用于治疗各种的疾病,像痔疮痛经、秃顶、牙痛等。尤其是花椒粉更是家庭常备之品,那花椒粉怎么做?

花椒粉的做法:

1、干花椒在钢精锅内炒出香味,有噼啪声音即可,关火,纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆,容易碾碎 。

2、用干净的白纸铺在花椒上,擀面杖用力擀压,反复多次,收拢又擀压,直至大部分成粉末状。

3、用网晒过滤几次,粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下,网晒再过滤下,最后就剩下一些白色的壳,可以不要,也可拿来下次做菜前油。

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花椒粉能减肥吗

花椒粉味辛、性热,归脾、胃经,有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效,主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症,并未记载有减肥功效。

花椒粉气味芳香,能促进唾液分泌,增加食欲,这和减肥的节食原理也是相悖的,而且过多食用花椒粉易消耗肠道水分造成便秘,宿便不易排出,最终会形成小肚腩,影响身体健康。

因此说,大家不要认为花椒粉可以减肥,就盲目的去尝试。减肥是一个长期的过程,它是要减肥者能够坚持,能够有耐心,并且还要掌握好减肥的方法,才能达到减肥的目的。对于想减肥的人,可以采取的方法有很多,像控制饮食减肥法、运动减肥法、药物减肥法、抽脂减肥法等,大家可以根据自己的实际情况来选择减肥的方法。但是不可跟风似的盲目的去减肥,只有合理的减肥方法,才能保证身体的健康。

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孕妇可以吃花椒粉吗

花椒粉是由花椒捣碎之后加工成的粉,花椒有着有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用,春季适度食用,有助于人体阳气的生发。所以很多湿寒之地的居民都喜食花椒,用以祛湿解毒。加上川菜厨师也偏向于喜好花椒来调味,借以其中的辛辣之味。

花椒是属于热性的食物,容易上火的朋友最好少吃,特别是孕妇,如果吃花椒粉更容易出现上火的现象,而且还会对胎儿受到影响。哺乳期的妈妈也要少吃花椒粉,因为花椒有回奶的作用,吃过之后可能会出现断乳的现象。孕妇虽然可以吃花椒粉,但是应该少量吃,不可过量的食用以免会影响到胎气。

孕妇在平时的饮食方面应当注意,不可盲目的吃一些食物,有些食物对胎儿不利,因此在饮食方面,孕妇一定要咨询育儿专家,看自己可以食用哪些食物,不可以食用哪些食物。

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