每个人基本每天都会摄入一定量的食盐，那么食盐摄入量每人每天不超过多少呢？
食用盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都是人体正常活动必不可少的电解质，对于保持人体电解质平衡、维持神经系统活动有重要的作用。
但是盐摄入量过多也是有危害的，首先，由于钠摄入量多会引起电解质失衡，血管内和周围组织之间形成压差，出现周围组织水肿的现象。其次，氯化钠摄入过多引起血液容量增加，导致机体的血压升高会引起头晕等不适感，可以加速动脉硬化，是心血管疾病的独立危险因素。所以健康人每人每天的日常盐分摄入量，应该保持在6g以下。
据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率高得惊人。
现在很多食盐都是加碘的，但有些人觉得食盐加碘不好，那么食盐加碘还是不加碘的好呢？
食用盐吃加碘的盐是比较好的，因为我国目前还是处于比较缺碘的情况，食用加碘盐能预防碘缺乏症。加碘盐是目前居民饮食中碘的主要来源，所以一般人群仍需坚持食用加碘盐，盲目选择无碘盐是不正确的。另外，胎儿期和婴幼儿期是大脑发育的关键时期，此时对碘的需求较高，因此对于备孕的妇女、孕妇以及哺乳期的女性而言，更应及时补碘，以免影响胎儿或婴幼儿的正常生长发育。
而沿海地区的居民，平时较常食用海带、海鱼、海虾等富含碘元素的海产品，而且当地空气和水中的碘含量也较高，故建议选择无碘盐。而患有甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病的人，摄入过量的碘会刺激分子生长，加重病情，因此也应选择无碘盐食用。
食盐加碘和不加碘都是食盐，两者的区别就是有没有碘，那么食盐加碘好还是不加碘好呢？
在我们国家没有实行加碘盐之前，甲状腺结节发病的原因多半是因为碘的摄入不足所导致的。自从我们国家规定食盐里面加碘以后，甲状腺疾病发病的原因主要是碘的摄入过多所导致的。所以如果目前发现了甲状腺结节，我们最好可以吃无碘盐。
在20多年前我国的经济发展的速度还不是很快，很多地区还很贫困物质不是非常丰富，我国碘分布的十分不均衡，有些地区的饮食结构相对单一。因此很多缺碘的地区出现许多“大脖子病”就是甲状腺肿，婴儿大脑发育有缺陷，孕妇早产或死胎的现象。所以政府提出盐中加碘，解决缺碘补碘的问题，也确实解决了一个很大的难题。
如果做菜的时候没有食盐，那么菜就可能不够好吃，那么食盐的主要成分是什么呢？
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。
氯化钠是食盐的主要成分，其化学式是NaCl，是一种离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在，使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末，比重为2.165(25/4℃)，熔点801℃，沸点1442℃，相对密度为2.165克/立方厘米，味咸，含杂质时易潮解。
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