花椒是有着食用、药用价值的食物，它的果皮可以做调味料，同时还可以提取芳香油，也可以做药，它的种子既可以食用，也可以做加工成肥皂。花椒可以做成花椒水、花椒油、花椒粉，都可以起到调味的作用；花椒温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。可以用于治疗各种的疾病，像痔疮、痛经、秃顶、牙痛等。尤其是花椒粉更是家庭常备之品，那花椒粉怎么做？

花椒粉的做法：

1、干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎 。

2、用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状。

3、用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，最后就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油。