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美食百科 / 虾米

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虾米的营养及功效

虾米的介绍

虾米也称为海米,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称虾米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。虾米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。

虾米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。虾米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以虾米也是不错的食品。虾米,即干虾米,又名虾米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

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孕妇能吃虾米吗

孕妇能吃虾米吗

孕妇是可以吃虾米的。虾米含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分,是孕妇孕期最好的营养食品之一。虾米含有丰富的钙,因此孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾米。它们可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素,这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长,还可以促进宝宝们脑部的发育。所以只要孕妈妈对虾米无不良反应,就可以多吃虾米,对孕妇和胎儿都有好处。

1、预防高血压

虾米中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。

2、改善皮肤病症

担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾米,它含有丰富的微量元素锌,可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。

3、通乳

虾米的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。

4、促进宝宝大脑发育

虾米里的卵磷脂,是促进宝宝大脑发育的最好东西了。

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宝宝能吃虾米吗

宝宝能吃虾米吗

宝宝能吃虾米,虾米营养丰富,味道鲜美,不仅是很好的调味品,而且具有特殊的营养价值,是优质的补钙佳品,一般虾米里含有较多的矿物质和蛋白,还含有较多的钙,对孩子的生长发育时很有好处的,如果没有过敏现象就可以吃,可以先喂一点试试,如果确定不过敏后可以正常喂了,不过孩子上火的时候注意不要吃。但虾米胆固醇的含量也非常高,妈妈不要给宝宝过量补充。

宝宝吃虾米的好处主要可以归纳为以下两点:

1、帮助骨骼发育:儿童时期是生长发育的重要阶段,机体的各个组织都在迅速增长,特别是骨骼的生长更为迅速,这时尤其需要钙质,而虾米含钙量极其丰富,宝宝吃了可以促进骨骼发育生长。

2、促进脑部发育:虾米中含有丰富的锌、硒、蛋白质以及维生素B2,宝宝吃虾米可以促进脑部发育。

3、补充身体所需的营养素:虾米中矿物质含量、种类都非常丰富,如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大;铁在人体中主要参与氧的配送;而磷的含量与钙吸收的质量......

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产妇能吃虾米吗

产妇能吃虾米吗

产妇能吃虾米。虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对生完宝宝身体虚弱的产妇来说是极好的食物。而且虾米含有很高的钙,只要产妇对虾米无不良反应就可以吃,但要适可而止。而且虾米还有催乳的作用,如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

一般来说,产妇多吃含钙量高的虾米,是有助于身体的恢复,同时哺乳妈咪对钙的需求量很大,产妇应该每天增加25克左右的蛋白质,避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时,对乳汁中的蛋白质含量影响不明显,但会影响乳汁的分泌量,所以产妇多吃虾米非常有好处。

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哺乳期能吃虾米吗

哺乳期能吃虾米吗

哺乳期可以吃虾米。虾米味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾米富含磷、钙,对儿童、孕妇尤有补益功效。对于哺乳期内的妈妈来说,虾米是一种非常有益处的健康食品,不但可以补钙、补充高蛋白,还能够补充海盐中的矿物质,所以哺乳期可以适当的吃虾米,对母乳的宝宝是非常有好处的。

1、补钙

哺乳期的女性产后要保证有足够的母乳给宝宝,这样宝宝才能够吸取营养,而虾米富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能够让宝宝健康成长。

2、补充高蛋白

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。哺乳期多吃虾米可以补充高蛋白,高蛋白是生长发育、新陈代谢的主要作用,也提供热量,能够帮助宝宝健康成长。

3、补充海盐中的矿物质

哺乳期不能够吃太多盐,以清淡为主,但是哺乳期需要补充海盐中的矿物质可以多吃虾米,因为虾米含有海盐有很多人体必需元素比如丰富的碘......

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虾米的做法大全

虾米烧冬瓜的做法

冬瓜有清热化痰,消肿利湿的功效,适合孕晚期水肿的妈妈食用。

用料:

冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。

做法:

1、冬瓜去皮去瓤切条。

2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。

3、香菜香葱洗净切小段,锅中放少许油爆香葱丝姜丝,放入冬瓜条翻炒均匀。

4、注入一勺清水,略微翻炒放入虾米,焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮,放入香葱段,加少许盐,味精调味即可出锅。

小贴士:

1、冬瓜有利于减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂,其含有的丙醇二酸控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

2、冬瓜有助于调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。

功效:冬瓜有清热化痰,消肿利湿的功效,适合孕晚期水肿的妈妈食用。另外,冬瓜还有利于抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

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吃虾米的注意事项

吃虾米的注意事项

虾米口味鲜美,营养丰富,虾米中含有丰富的蛋白质矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称。中医文献记载,虾米还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏,更是最佳配菜之一。但吃虾米时也应该注重很多注意事项:

1、虾米与部分水果同时吃时应注重,虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。

2、食用虾米时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

3、对吃虾米过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

4、虾米与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾米同食,会导致消化不良。

5、虾米虽好,吃起来却有许多讲......

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相关专家解答

孕妇吃了小虾米过后吃维c吐了、宝宝有影响吗

吃海鲜尽量的不要吃维生素C的,既然吐出来了,也就没事的了,可以继续观察看看,一般的没有腹痛和阴道流血什么的,是会有大的影响的。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

孕妇每天就喝2杯孕妇奶粉和吃点水果宝宝能吃饱吗

你好。这样的饮食习惯是不推荐的。孕妇的饮食要充分,还要均衡,除了要补充蛋白质和维生素外,糖类、脂类、膳食纤维、无机盐等也要适当摄取,其外,在怀孕期间也要保持每天有足够的水分摄入,千万不可只喝汤不喝水。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孩子咳嗽吃母乳妈妈能不能吃虾米吨猪脚

你好,你的孩子现在有咳嗽的现象,妈妈是尽量不要吃海鲜等容易加重咳嗽病情的食物,孩子的生长发育现在全部来自与你的母乳,你吃的食物会影响你的奶水,从而影响到孩子的,你要吃的轻度一些。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇吃荷氏牌儿童DHA营养软胶囊能不能吃还有和斯利安叶酸一起吃可以吗

你好,是可以的。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇超能吃的又胖了很多这样宝宝有吸收到营养吗

你好,多少是会吸收的,但也是因人而异,有的孕妇长自己多一些,有的胎儿吸收较多一些;不建议孕妇多吃,适当的控制体重是比较好的,以防造成巨大儿出现各种不良反应等。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

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